KREMA OD DATULJA – PRIRODNO SLADILO

Ako u trgovini naiđete na svježe datulje i pitate se što bi s njima (osim, naravno jesti ih svježe:), evo jedan jednostavan recept za predivan namaz koji osvaja složenim okusom.

SASTOJCI:

• 600 g svježih datulja
• 300 ml soka od naranče/klementine (3 naranče, 2 klementine)
• 1 vanilin šećer (ili nekoliko kapi ekstrakta vanilije)
• 100-200 ml vode (ili do željene gustoće)

POSTUPAK:

• ocijediti naranče i klementine, po potrebi sok procijediti od koštica i pulpe
• očistiti datulje od koštica i staviti u lončić
• dodati sok citrusa , vanilin šećer i 100 ml vode
• kuhati na laganoj vatri dok datulje ne omekšaju, po potrebi dodavati ostatak vode kako ne bi zagorjelo
• izmiksati štapnim mikserom
• vruće prebaciti u sterilizirane staklenke i odmah poklopiti ili ohladiti pa čuvati u hladnjaku

Ovaj namaz, ili krema – kako ju volim zvati, možete koristiti kao zaslađivač u zobenim pahuljicama, smoothijima te kao samostalni desert ili dodatak desertima. Vanilin šećer u ovom slučaju služi kao aroma, pa ga svakako možete izbaciti ili zamijeniti ekstraktom ili aromom vanilije. Također, bilo koji citrusni ili necitrusni sok, začin ili aroma, mogu ovu kremu učiniti još čarobnijom. :))