BURGER OD CIKLE

Dolaze Vam vegetarijanci na večeru, a ne znate što im pripremiti? 😉 Onda je ovaj recept za hranjiv i efektan obrok kao stvoren za Vas!
Naravno, recept je zanimljiv za bilo koga tko voli burgere, a dodacima se lako prilagodi svakom nepcu.
Ako Vas zanima recept za veganski burger, možete ga pronaći na mojoj stranici. https://ekosuzy.com/vegeburger-od-bijelog-graha/
Navedeni recept je za 8 burgera jer volim napraviti više pa dio zamrznuti, ali slobodno prepolovite sastojke ako Vam treba manje.
SASTOJCI:
- 1200 g kuhane cikle
- 100 g luka
- 3 režnja češnjaka (2-3 žličice češnjaka u prahu)
- 400-500 g krušnih mrvica (po želji dio zamijeniti brašnom ili pahuljicama po izboru)
- 2 jaja
- 1 žlica soli
- 1 žličica papra
- 1 žličica dimljene paprike u prahu
- 1 žličica sušenog timijana
POSTUPAK:
- ciklu oprati i kuhati s korom dok ne omekša
- oguliti kad se ohladi pa narezati na kockice
- dodati narezani luk, češnjak i začine pa zajedno usitniti u blenderu/sjeckalici
- smjesi od cikle dodati krušne mrvice (ili brašno/pahuljice) i dva umućena jaja
- dobro promiješati dok se ne napravi što homogenija smjesa
- rukama oblikovati popečke (preporučam korištenje rukavica 😏)
- peći na vrućem ulju nekoliko minuta sa svake strane
- poslužiti sa umakom i dodacima po želji



Ja sam ga ovaj puta poslužila sa svježom rajčicom, kolutićoma mladog luka, trakicama svježeg krastavca i umakom od kopra.

Umak od kopra
Pomiješati kiselo vrhnje sa malo majoneze, senfa, svježeg kopra i limunskog soka. Meni je najlakše pripremiti takav umak u staklenci – ubacim sve sastojke u staklenku, poklopim ju, promućkam i tako čuvam u hladnjaku. Omjere odrediti prema vlastitom ukusu. 😋
Okruglice od cikle
Od iste smjese mogu se oblikovati okruglice pa peći u tavi ili u pećnici i poslužiti uz tjesteninu, lepinje, hladne salate… Ja sam svoje namijenila za zamrzivač. Kako se smjesa ne bi polijepila, prvo sam ih zamrznula na pladnju obloženom papirom za pečenje, a kasnije prebacila u vrećicu. Na isti način zamrzavam i burgere.
Ako Vam se rukovanje ciklom čini kao previše posla ili ne volite njezin okus, uvijek možete dodati neko drugo povrće. Ili eskperimentirati sa grahoricama, cjelovitim žitaricama i brašnom kako bi dobili zadovoljavajuću teksturu. Okus ionako uvelike ovisi o začinima koje dodate smjesi. A ukusan burger razveselit će svakoga, bez obzira na vrstu prehrane koju bira! 🍔💚
https://elle.hr/Beauty/Zdravlje-i-Fitness/a23702/Jeste-li-probali-krvavi-vege-burger.html
https://www.24kitchen.com.hr/recept/burger-s-ciklom
Njam, njam..🍔
😀👍