NAPRAVI SVOJU MJEŠAVINU ZAČINA – PUMPKIN SPICE, MEDITERANSKI MIKS, CURRY I ZA’ATAR🧂👌

Napravi sam svoju mješavinu začina! Paketići specijaliziranih začina koji se prodaju u trgovinama često koštaju više nego njihove komponente pojedinačno. Uostalom, svi se oni sastoje od više-manje poznatih začina koje možda već imate kod kuće!

Evo nekoliko miks – ideja za isprobati s navedenim omjerima. Treba ipak imati na umu da se svaki od tih recepata može prilagoditi vlastitom ukusu i dostupnosti sastojaka.

PUMPKIN SPICE (BUNDEVIN ZAČIN)

Počet ću s pumpkin spice-om jer smo trenutno u godišnjem dobu kad se ta mješavina najviše spominje. Pod utjecajem američkih medija i društvenih mreža u jesen kreće “bombardiranje” pumpkin spice-om. Stavlja se u sve – od pića i kolača do slanih jela i grickalica… Iii – taj začin NIJE začin od bundeve!!😲 I mene je šokiralo kad sam otkrila da je to zapravo mješavina začina koje često koristimo kod kuće…Valjda se koristila u kombinaciji s bundevom pa je nekako prešla na svu ostalu hranu u jesen!?🤣

• 3 ŽLIČICE CIMETA
• 1 ŽLIČICA KORIJANDERA
• 1/2 ŽLIČICE ĐUMBIRA
• 1/2 ŽLIČICE KLINČIĆA
• 1-4 ŽLIČICE MUŠKATNOG ORAŠČIĆA

*Svi navedeni začini su sušeni i mljeveni.

Za naše podneblje pak, ova mješavina će biti korisna za kolače, kekse i tople napitke. a hrabriji nek se upuste esperimeniranje sa slanim jelima. 😉 https://www.inspiredtaste.net/8419/pumpkin-spice-latte-at-home-recipe/

MEDITERANSKI MIKS

Nama bliski i prepoznatljivi okusi. Ove sastojke često koristimo pojedinačno, ali je ponekad praktično imati spremnu mješavinu.

*Svi navedeni začini su sušeni i mljeveni.

http://www.prirodna-hrana.info/index.php?cID=193 (detaljnije o čubru)

CURRY MJEŠAVINA

Ova mješavina je najzahtjevnija po broju potrebnih sastojaka. Ipak, možete ju napraviti kompleksnom ili jednostavnom prema vlastitom ukusu. Osnova su: kurkuma, korijander, kim i piskavica, a može se dodati još mnogo začina. https://www.plantea.com.hr/piskavica/

Ovo je jedna od mogućih verzija:

• 2 ŽLIČICE KORIJANDERA
• 2 ŽLIČICE CRVENE PAPRIKE
• 2 ŽLIČICE KURKUME
• 1 ŽLIČICA KIMA
• 1 ŽLIČICA PISKAVICE
• 1/2 ŽLIČICA GORUŠICE
• 1/8 ŽLIČICE CIMETA
• 1/16 ŽLIČICE KLINČIĆA

*Svi navedeni začini su sušeni i mljeveni.

Curry mješavine idealne su za pripremu raznih variva, gulaša i sl.

ZA’ATAR

Za’atar je bliskoistočna mješavina, nama pomalo egzotična. Međutim, jedini egzotični sastojak je sumac – kiselkasti začin koji se kod nas može pronaći u specijaliziranim prodavaonicama. https://hr.hiloved.com/sumac-najbolji-zacin-koji-vjerojatno-ne-koristite/ https://www.harissa.hr/

Začini u ovoj mješavini nisu mljeveni.

• 2 ŽLIČICE SEZAMA
• 2 ŽLIČICE SUMACA
• 2 ŽLIČICE ORIGANA
• 2 ŽLIČICE TIMIJANA

Za’atar se dobro slaže sa povrćem i jajima, a odličan je na kruhu i pecivima. 🥨🍞

Ponekad su kupovne mješavine zaista praktične, posebno ako niste sigurni hoće li Vam se okus svidjeti ili ako trebate samo malu količinu. Ali ponekad već imamo sastojke potrebne za savršeni miks! Ili je isplativije kupiti koji sastojak. Ili želite sami isprobati iz znatiželje! 😊 Veće količine mješavina mogu se upakirati u manje doze i poslužiti kao paketići pažnje ili pokloni za nadolazeće blagdane. 🎁

Koja je Vaša omiljena mješavina začina?

NAJJEDNOSTAVNIJI CURRY NA SVIJETU

Zahtar (Za’atar)